Ganadería

Un ganado excelente, cuidado por nosotros mismos.

Nuestra ganadería esta compuesta por unas 200 vacas productoras y unos 250 animales de recrio. El recrio es “la cantera”, ya que nosotros no compramos novillas ni vacas, toda la reposición la hacemos a partir de la inseminación artificial de nuestras propias vacas con toros testados y mejorantes de la raza. Nuestra política actual es mejorar la raza hacia una mayor producción de proteina en leche.

Las vacas han de parir un ternero para tener leche que ordeñar, por ello se procura que tengan un ternero al año tras 9 meses de gestación. La relación machos/hembras es de un 50% aprox. como en la mayoría de las especies, los machos se venden con una media de 20 días de vida y las hembras quedan en la granja para que cuando alcancen los 15/16 meses de edad sean inseminadas por primera vez para que empiecen el ciclo reproductivo y por tanto de producció

Las vacas producen una media de 30 litros/día, comiendo unos 27 kg de comida diaria que se dispensa en los comederos por medio de un remolque unifeed, que tambien se ocupa de mezclar todos los ingredientes de la ración formulada por un experto en nutrición de bovino lechero especifica para los ingredientes vegetales de los que disponemos.

Nuestras vacas se ordeñan dos veces al dia, todos los dias del año, por medio de una sala de ordeño de 10+10 del tipo espina de pescado. Todas nuestras vacas tienen un nombre que ellas reconocen, pasan en el orden que establece el veterinario, los vaqueros las llaman por su nombre la hora de ordeñar desde la sala de espera a la de ordeño.

Las vacas son sometidas a diversos controles oficiales mensuales y anuales, internos y externos, para asegurar tanto una calidad de leche óptima como la salud de cada vaca a nivel individual. Cada vaca está perfectamente identificada, cuando son muy jóvenes se inscriben en el registro de la asociación que se encarga de velar por la pureza de la raza, y se envía a Madrid el dibujo de la capa de la piel. Esto es como las huellas dactilares para un humano ya que cada vaca tiene una capa únic

Además, las vacas llevan 4 crotales en Finca Cantarranas. Dos de color naranja que indican el número oficial de identificación nacional, son lo equivalente a nuestro DNI. Uno de bronce con el número de acreditación de registro en la asociación de pura raza frisona (pedigrí) y otro amarillo que es el número de corral interno de Finca Cantarranas donde además del número tiene escrito el nombre del padre y la fecha de nacimiento de la vaca.

Una vez ordeñada la leche, se enfria y se almacena en tanques frigoríficos, y diariamente se transporta en cisterna isotermica a la fábrica, así cada mañana tenemos la cantidad de leche necesaria para elaborar nuestros productos. Parte de la producción diaria de leche es recogida por una importante empresa productora de queso de la provincia.

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